Propiedades del Brócoli y la Lechuga - Resumido para niños

EL BROCOLI

1.- ¿Qué es el brócoli?

Es una planta de la familia de las brasicáceas, su nombre provienen del término italiano “broco” que quiere decir brote en alusión a la parte comestible de la planta que es su flor.

 2.- Valor nutricional

Muy beneficioso para la alimentación y además porque posee hasta un 92% de agua. Aportan muchos carbohidratos y proteínas. Contiene calcio, potasio, sodio, fósforo, ácido fólico, vitamina C y abundantes componentes anticancerígenos.

3.- Sus beneficios

• Proporciona mucha fibra.
• Protege contra la diabetes.
• Retarda el envejecimiento.
• Previene el cáncer.
• Contribuye a mejorar el sistema inmunológico.
• Ayuda a combatir la anemia.
• Contribuye con una buena digestión.
• Es muy bueno para bajar de peso.

4.- Formas de consumo

Puede usarse de muchas formas y combinaciones, con el arroz o la quinua cocida en ramilletes, salteadas, cremas, sopas calientes, encurtidos, ensaladas o frescos.

5.- Época de producción

Se siembra por lo general a inicios de otoño o entre los meses de abril a octubre para evitar las plagas.

LA LECHUGA

1.- ¿Qué es la lechuga?

Es una hortaliza que se cultiva por sus grandes hojas que en algunos casos se aprietan formando repollos más o menos compactos.

2.- Valor nutricional

Alimento bajo en nutrientes con poco contenido graso. Aporta algunas vitaminas como la C y el ácido fólico, poco fósforo, potasio, hierro y calcio.

3.- Sus beneficios

• Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
• Baja el colesterol.
• Favorece la buena digestión.
• Ayuda a la buena circulación.
• Tiene propiedades calmantes y sedantes.
• Retarda el envejecimiento.
• Fortalece las vías respiratorias. 

4.- Formas de consumo

La lechuga se consume cruda, formando parte de ensaladas, acompañada de tomate y cebolla entre otros ingredientes. También puede consumirse cocida o asada, aunque esto es menos frecuente. Además, puede formar parte del acompañamiento en sándwich o  shawarmas.

5.- Época de producción

Se siembra durante todo el año sin embargo se evita su cultivo en los meses más calurosos de verano y los meses mas fríos.

6.- Variedades

Los tipos más conocidos son La romana, Iceberg, Trocadero, Escarda y Lollo rosso.